Adi Salant inizia a danzare all’età di 6 anni presso la Bat-Dor School of Dance, dove studia per 12 anni.

Dopo avere ottenuto il diploma dalla divisione danza della Alon High School of Art, Adi collabora con il Batsheva Ensemble per 2 anni. Successivamente entra a far parte di Batsheva Dance Company, con il quale danza per 5 anni. Nel 2011 lascia la compagnia e diventa assistente di Ohad Naharin, mettendo in scena i suoi lavori per le principali compagnie di danza internazionali fino al 2009. Nel 2004 si trasferisce in Danimarca, dove comincia la sua carriera di insegnante e coreografa vincendo la Competizione Coreografica di Copenaghen “Dansolution”.

Negli anni seguenti le vengono commissionate diverse creazioni per vari teatri e compagnie danesi e viene invitata a presentare le sue coreografie nei festival più importanti tra Stati Uniti, Europa e Israele.

Nel settembre del 2009 Adi si unisce di nuovo a Batsheva Dance Company come Direttrice Artistica Associata e successivamente viene nominata Co-Direttrice Artistica.